松林居的創辦人顧坤和(Kalvin),熟客口中的小顧、晚輩心目中的顧哥。 早期為飯店主廚 ,1993年於溫哥華維多利亞街起家,與夫人吳玉貞(Jenny)一起創立松林居。伉儷兩人攜手同心,秉持對品質的堅持,多年來精心選擇食材且不斷研發調配醬料,克服了不同地區的食材差異,還原了台菜及川菜的美味。
從五更腸旺的辣豆瓣醬、 佛跳牆裡的鯊魚皮, 三杯雞的米酒到小籠包的內餡比例……每道菜都是經過顧坤和先生上不斷的測試改良,顧先生對品質的堅持,毫不妥協的精神, 是為什麼「松林居」老主顧不斷回頭,老主顧愈來愈多的原因。
道地台味宴席菜”手路菜”
復刻經典,追求完美,每月空運關鍵食材
宴客的朋友,千萬不能錯過松林居的「東坡肉」及「無錫排骨」,以及使用真正蟹黃的「蟹黃海鮮豆腐」,這一類的江浙名菜。為了宴客菜更為澎湃,「顧哥」推出辦桌大菜,包括「白菜滷」、「紅燒蹄膀」、「蝦鬆」、「砂鍋魚頭」和「佛跳牆」等菜色 ,過年過節、生日壽宴派對,松林居的手路菜讓主人家更有面子。